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挖野菜泡溫泉,品味春天的味道!


春天到了,萬物復蘇,嫩綠的野菜開始萌發。曾經鮮為人知的野菜,如今成了人們趨之若鶩的美味。春天是吃野菜的最好季節,新鮮的野菜吃起來格外鮮香。準備踏春出游的人可以帶著小鏟、挎著籃子,來御圣泉挖野菜,泡溫泉,體驗春天的滋味。

御圣泉園區內山多林密,是山野菜的“大倉庫”,不僅種類多,而且產量大。每逢春季,大家就會把這些無污染、無公害、純天然的山野菜請回家,成為餐桌上的“重要嘉賓”。


刺嫩芽

又稱刺老芽、刺老鴉、龍牙楤木。

刺嫩芽含有豐富的營養成分,每100克的新鮮的嫩芽中,含有蛋白質0.56克,脂肪0.34克,糖類1.44克,有機酸0.68克,此外還含有維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維、胡蘿卜素以及磷、鈣、鋅、鎂、鐵、鉀等礦物質。

刺嫩芽還有一定的藥用價值,刺嫩芽的根皮具強壯筋骨、祛風除濕和補氣安神等功效。用于治療神經衰弱、風濕性關節炎、糖尿病和肝炎等疾病。

刺嫩芽的嫩芽為食用部分,食用方法多樣。可以生食、炒食、醬食、做湯、做餡,或加工成不同風味的小咸菜。它味美香甜,清嫩醇厚,野味濃郁,是著名的上等山野菜,被譽為“山野菜之王”,“美味山珍”。

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大葉芹

別名:山芹菜、假茴芹、明葉菜。

每100克中含維生素A 105mg、維生素E45.3mg、維生素C 65.88mg、維生素B222.3mg、蛋白質2160mg、鐵30.6mg、鈣1280mg,另含多種氨基酸及維生素;全株及種子含揮發油。

山芹有治療風濕痹痛、腰膝酸痛、感冒頭痛、癰瘡腫痛等病之功效。

大葉芹是人們非常喜食的一種山野菜,其嫩莖葉可食,翠綠多汁,清香爽口,營養豐富,色、香、味俱佳。

食用方法:可做餡、可炒食、可煲湯、可制罐頭。 

 


小根蒜

小根蒜也叫野蒜或者山蒜,在中藥中名為薤白。小根蒜是一種食用藥用相結合的綠色菜品。

每100g鮮菜含蛋白質3.4g、脂肪0.4g、碳水化合物26g、粗纖維0.9g、胡蘿卜素0.09mg、維生素PP1.0mg、維生素B10.08mg、維生素B20.14mg、維生素C36mg。每1g干菜含鉀31.3mg、鈣31.1mg、鎂2.50mg、磷 11.13mg、鈉0.32mg.

可治:胸痹心痛徹背;胸脘痞悶;咳喘痰多;脘腹疼痛;泄痢后重;白帶;瘡癤癰腫等。

食用方法:生食、蘸醬、做湯、做餡或炒食。


婆婆丁

學名稱蒲公英,又名黃花苗、黃花地丁、黃花郎、木山藥、漿薄薄、補補丁、奶汁或苦蓿等。

每100g含蛋白質4.8g,脂肪1.1g,糖類5.0g,粗纖維2.1g,鈣216.0mg,磷93.0mg,鐵10.2mg,胡蘿卜素7.35mg,維生素B 10.03mg,維生素B 20.39mg,維生素C 47.0mg,尼克酸1.9g。

蒲公英不僅營養豐富,而且有很高的藥用價值 。因此,它不是普通的特種蔬菜,而是一種珍貴的食療佳蔬具有清熱解毒;消癰散結等效果。

婆婆丁可生食、炒食、做湯、熗拌等,清新爽口,風味獨特。

 


刺柺棒

學名:刺五加,別名:坎拐棒子、老虎潦、一百針。

刺拐棒是一種食藥兼用植物,在調節神經機能和血壓、改善冠心病引起的諸病狀方面優于人參,久服能增食欲,壯體力,促進新陳代謝,增強性機能,提高肌體的抗病能力,特別對于腦力勞動過渡所致的神經衰弱、冠心病有較高的療效,并具有抗癌等作用,其根皮入藥,具有人參同樣的作用,故稱為“五加參”。

刺柺棒嫩莖葉可鹽漬咸菜、蘸醬、涼拌、燉食、炒食等,味道鮮美,風味獨特,營養價值高,尤其維生素和胡蘿卜素含量遠遠高于普通蔬菜。

 

當然啦,御圣泉的山野菜里可不只以上幾個品種,還有大耳毛、猴腿、貓爪子、蕨菜等幾十種呢,更多驚喜等到大家親自來品嘗時就知道啦!


 

重點!重點!重點!

1.挖野菜要到山間野外,要選擇沒有被污染的地方,最好不要到小區草坪、馬路邊里挖,以免挖到被打過農藥的野菜。

2.挖野菜一定要挖認識的野菜,以免吃到帶有毒性的野菜。


帶著滿滿的收獲,來御圣泉泡溫泉吧,體驗世外桃源般的御圣泉




 

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